Eind 2010 is mijn grote droom uitgekomen; het uitbaten van een Grand Café aan de Vrijthof in eigen dorp, Hilvarenbeek. Als ‘unne echt Bikse’ mag ik vanaf mijn 27steelke dag met trots de deuren openen voor gasten en ze verwelkomen bij Grand Café de Zwaan.
De Zwaan is al jaar en dag een begrip in Hilvarenbeek. In 1628 opende Café de Zwaan haar deuren op de Hoge Zij (destijds nog) de Markt, wat wij nu kennen als de Vrijthof. Café de Zwaan beleefde gloriejaren met de eigenaresse Elisabeth Maria Wilhelmina Ketelaars, beter bekend onder de naam ‘Betje Ketel, waar zij kastelein was voor zowel de pastoor als de schilder. Zij kwamen bij de Zwaan voor een bak koffie en een jonge klare.
Met een mix van eigenwijsheid, creativiteit en ondernemerschap is in 2010 door de jaren heen is het interieur en de indeling van de Zwaan veel veranderd, maar het zwaantje boven de ingang is in al die jaren hetzelfde gebleven. Onder haar toeziend oog staat voor ons gastvrijheid altijd hoog in het vaandel, sinds de deuren van Grand Café de Zwaan 10 jaar geleden opnieuw open zijn gegaan. Dit heeft in 2019 geleid tot het ontvangen van de prijs ‘Meest Markante Horecaondernemer van Brabant’ van Koninklijke Horeca Nederland.
Graag tot ziens!
Met vriendelijke groet,
Pim van Beurden
Eigenaar Grand Café de Zwaan